Cenouras são saudáveis e deliciosas!
Esqueça os suplementos de vitamina A. Com este super
alimento cor de laranja você pode obter vitamina A e uma série de outros
poderosos benefícios para a saúde, incluindo pele bonita, prevenção do cancro e
anti-envelhecimento.
Saiba como obter o máximo de benefícios com este incrível
vegetal:
Melhora a visão
A velha citação que diz que as cenouras são “boas para os
olhos” é uma das poucas que está correcta. As cenouras são ricas em
beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no fígado. Vitamina A é
transformada em rodopsina na retina, um
pigmento necessário para visão nocturna.
Também está provado que o beta-caroteno protege contra a
degeneração ocular e contra as cataratas. Um estudo descobriu que pessoas que
comem cenoura têm 40% menor risco de degeneração ocular do que aquelas que
consumiram pouco.
Prevenção do cancro
Estudos têm demonstrado que a cenoura reduz o risco do
cancro do pulmão, da mama e do cólon. Pesquisadores descobriram que contem
falcarinol e falcarindiol que tem propriedades anti-cancro.
O falcarinol é um pesticida natural, produzido pela cenoura
que protege as suas raízes de doenças fúngicas. As cenouras são uma das fontes
mais comuns deste composto. Um estudo mostrou que os ratos que comiam cenouras
apresentavam 1/3 de menos risco de cancro.
Anti-Aging
O alto nível de beta-caroteno actua como um antioxidante
contra danos celulares, ajudando a retardar o envelhecimento das células.
Pele saudável e brilhante
Vitamina A e os antioxidantes protegem a pele dos danos do
sol. Deficiências de vitamina A causam secura de pele, cabelo e unhas. A
vitamina A previne a formação precoce de rugas, acne, pele seca, pigmentação,
manchas e tom de pele irregular.
Um poderoso anti-séptico
São conhecidas por prevenir a infecção. Podem ser usadas
cortadas, ralada, cozida, crua ou amassada.
Previne doenças cardíacas
O consumo regular de cenouras também reduz os níveis de
colesterol, porque as fibras solúveis ligam-se com os ácidos biliares.
Limpar o corpo
Dentes e gengivas saudáveis
A cenoura limpa os dentes e a boca. Raspa a placa bacteriana
e retira os alimentos e partículas como uma escova ou pasta de dentes. As
cenouras estimulam as gengivas e provocam muita saliva que, sendo alcalina,
equilibra as bactérias da boca. Os minerais das cenouras evitam danos nos
dentes.
Evita o acidente vascular cerebral
Após todos os benefícios descritos acima não é nenhuma
surpresa que, num estudo da Universidade de Harvard, se tenha verificado que as
pessoas que comem mais de seis cenouras por semana são menos propensas a sofrer
um derrame do que aquelas que comem apenas uma cenoura por mês ou menos.